23:30
Comentarii Adauga Comentariu

_ O privire în vasul de gătit: Mâncarea arse rămâne un document despre pregătirea alimentelor veche de 5.000 de ani

_ O privire în oala de gătit: Mâncarea arsă rămâne documente despre pregătirea alimentelor veche de 5.000 de ani

Cercetătorii de la Centrul de Cercetare Colaborativă (CRC) 1266 de la Universitatea Kiel (CAU) au putut dovedi, în primul studiu arheobotanic a reziduurilor alimentare arse pe suprafața vaselor ceramice, cât de variate erau mesele preparate în Holsteinul de Est acum 5.000 de ani.

Studiul, publicat în PLOS ONE, arată că atât cerealele, cât și plantele sălbatice au jucat un rol major.

Vasele ceramice analizate provin din unul dintre cele mai vechi sate din Schleswig-Holstein, așezarea neolitică Oldenburg LA 77 din Ostholstein. Folosind microscopia electronică cu scanare și analiză chimică, a fost identificat un preparat sofisticat de alimente pe bază de plante.

„Crostele alimentare” conțineau resturi de țesut de boabe de emmer și orz, precum și semințe din talpa gâștei albe, o plantă sălbatică care crește sub formă de buruiană și plantă ruderală și care produce multe semințe amidonoase”, explică profesorul Wiebke Kirleis, șeful studiului în CRC 1266.

„Boburile carbonizate și pleava de la emmer și orz, ca precum și semințele din talpa gâștei albe, au fost deja documentate prin analize arheobotanice ale mostrelor de sol din această așezare neolitică”, adaugă dr. Dragana Filipović, asociat de cercetare la CRC 1266.

Noile descoperiri arată că cerealele într-adevăr a jucat un rol alimentar important și că plantele sălbatice au îmbogățit spectrul alimentar al primilor fermieri din nord. Orzul a fost recoltat la maturitate lăptoasă și preparat într-un mod similar cu spelta verde produsă în mod tradițional în Baden-Württemberg. Emmerul a fost prelucrat în stare încolțită, ceea ce a dat terciului o aromă dulce.

Mâncarea din epoca neolitică nu era, așadar, deloc fadă, ci mai degrabă variată. Oamenii aveau un simț al gustului foarte diferențiat și acordau o mare importanță aromei bune.

Până acum, analizele chimice ale ceramicii au arătat că vasele conțineau produse lactate. O privire asupra crustelor arse pe oala de gătit arată acum că cerealele și produsele lactate au fost probabil procesate în terci pentru uz zilnic în aceleași vase și au format o bază alimentară echilibrată.

„În timp ce grăsimile animale sunt absorbite. în ceramică și lăsați un semnal acolo, componentele hranei vegetale pot fi detectate doar în crusta alimentară arsă”, spune dr. Lucy Kubiak-Martens, partener de cooperare al BIAX Consult (Olanda) și primul autor al studiului.

Acest lucru arată cât de importantă este o abordare cu mai multe metode pentru reconstruirea rețetelor neolitice create dintr-o varietate de ingrediente. Aceste descoperiri ne extind înțelegerea asupra procesului lung și complex de transformare a plantelor în făină în perioada care a urmat introducerii modului de viață agricol și a plantelor cultivate în nord-centrul Europei.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Un analist FOX News din Chicago spune că locuitorii orașului sătui sunt serioși să voteze pentru Trump �n noiembrie (VIDEO)

_ Tot ce trebuie să știți despre EMP de la un expert NASA

_ Agent armat al serviciilor secrete desemnat de Kamala Harris se luptă cu alți agenți la baza comună Andrews, trebuie să fie reținut fizic

_ Israelul lovește peste 40 de site-uri Hezbollah, ministrul apărării susține că Comandamentul din Libanul de Sud a fost decimat după ce jumătate dintre comandanții Hezbollah au fost uciși

_ O nou studiu spulberă veganismu: Consumul de carne ajută la funcționarea corectă a creierului

_ Războiul din Ucraina, ziua 792. Zelenski avertizează că Rusia plănuieşte să perturbe summitul de pace de la Elveţia

_ Polonia și Marea Britanie își reiau alianța anterioară Brexitului - pentru susținerea Kievului

_ Un student care protesta la NYU pare să nu știe de ce este chiar acolo � se �ntoarce la �ntrebarea prietenului (VIDEO)

_ Victor reacționează: ei nu o mai ascund, Biden vrea amnistia �n masă �nainte de alegeri (VIDEO)

_ Fostul preşedinte brazilian Jair Bolsonaro scapă de urmărirea penală, după acuzațiile legate de prezența sa în ambasada Ungariei

_ Ce ar putea însemna pentru Europa o a doua preşedinţie a lui Trump

_ Împărțiți și cuceriți: propaganda guvernului a fricii și a știrilor false

_ RAPORT: Protestatarii anti-israelieni plănuiesc să ��nchidă� cina corespondenților de la Casa Albă de s�mbătă

_ Manifestațiile pro-palestiniene capătă amploare în campusurile universitare din Statele Unite

_ China câștigă foarte mult pe vehiculele electrice mai mici

_ Trump este numit „co-conspirator neinculpat” într-un nou rechizitoriu depus împotriva a 11 „alegători falși” din Arizona și a altor șapte, inclusiv a lui Giuliani, care „a încercat să răstoarne alegerile din 2020”

_ Blinken cere SUA și Chinei să gestioneze „responsabil” diferențele pe măsură ce încep discuțiile

_ Erika Isac, decizie radicală! Artista și-a șocat fanii care așteptau lansarea unei noi piese: 'Va trebui să port...' / FOTO

_ Câți bani primește lunar Nadia Comăneci de la statul român

_ Creditul privat total pentru populaţie şi firme a mers cu frâna trasă în T1/2024

_ Poliţist de penitenciar, găsit mort într-o benzinărie: Criminaliștii fac cercetări

_ Bașcana Găgăuziei o acuză pe Maia Sandu după ce a fost trimisă în judecată: 'Dosarul e fabricat!'

_ Lovitură totală pentru Simona Halep! Visul româncei, spulberat. Ies la iveală dezvăluiri dureroase

_ Veneţia introduce o taxă de intrare de 5 euro începând de joi

_ Plata în avans a pensiilor pentru luna mai, pe ordinea şedinţei de Guvern de azi de la Timişoara

_ Amnesty International critică Moldova pentru încălcarea unor drepturi în lupta cu influența rusă

_ Americanii doboară patru drone ale rebelilor houthi: ce țintă se pare că vizau acestea

_ Experiment bizar: un tânăr a devenit om al străzii pentru a demonstra că poate ajunge milionar într-un an. Câţi bani a strâns

_ Dispute aprinse la ONU între Rusia și SUA: Washingtonul acuză Kremlinul că a dezvoltat o armă nucleară antisatelit care urmează a fi plasată în spațiu

_ Left Wing Daily Show �l batjocorește pe Joe Biden din cauza comentariilor canibalilor: �Veți pierde alegerile� (VIDEO)

_ Nu te băga cu Texasul! Soldați cu căști arestează protestatarii din Palestina în cea mai recentă demonstrație a colegiului, în timp ce New York așteaptă ca mulțimea Universității Columbia să elibereze

_ Președintele Mauritaniei anunță candidatura pentru al doilea mandat pentru alegerile din iunie

_ Macron va contura viziunea pentru o „Europa mai puternică” independentă în discursul principal

_ Șeful TikTok, sfidător după ce Joe Biden a semnat legea: 'Nu plecăm nicăieri'

_ Irina Bara a învins-o pe australianca Priscilla Hon și s-a calificat în optimile de finală ale turneului ITF de la Oeira

_ SUA vor converti platformele petroliere din Pacific în baze militare

_ Decizie istorică și o premieră juridică în Italia: O firmă de asigurare, daune de 100.000 de euro pentru două românce

_ Camera inferioară a Congresului din Arizona a abrogat o lege istorică din 1864 care interzicea avortul

_ Atac cu bombe fumigene la un teatru din Stockholm, gazda unei întâlniri împotriva extremei drepte

_ Războiul din Ucraina, ziua 792. Zelenski avertizează că Rusia plănuieşte să perturbe summitul de pace de la Elveţia / SUA confirmă că au trimis rachete cu rază lungă de acţiune în Ucraina

_ Percheziții în București! Maestru spiritual și instructor de yoga, acuzat de trafic de persoane și viol. A păcălit tinere să facă videochat / Video

_ Trucuri pentru a slăbi sănătos! Fii Sublima

_ Expert: Bolile transmise de ţânţari se răspândesc în Europa din cauza crizei climatice

_ 'Nu mai am cuvinte! Suntem niște oameni terminați' - Tatăl tânărului ucis de Vlad Pascu, reacție la decizia CSM în cazul judecătoarei din dosar

_ Momentul în care episcopul episcopal îi smulge gulerul reverendului din motive FOARTE necreștine în timp ce vorbea la o ceremonie prietenoasă LGBT condusă de o drag queen

_ Jurist, despre Pobeda fugarilor de juștiție, de la Moscova: Asta este nota 1 lui Dragalin, nota 1 lui Munteanu

_ Hernandez în țintă în timp ce Columbus dobândește Monterrey în semifinalele Cupei Campionilor

_ Astăzi �n istorie: Democrații se adună pentru a ține prima lor convenție națională KKK �n Nashville, Tennessee

_ Războiul electoral, faza pe contestații la BEC: PNL vrea să scoată din luptă Alianța AUR

_ The Wall Street Journal: Cine se află în spatele protestelor anti-Israel

_ Sondaj: Peste 60% dintre români, de acord cu votul obligatoriu

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ Biden solicită o rată record de impozitare a câștigurilor de capital de 44,6%.

_ Recunosc...am un nepot preferat (și, da, toți ceilalți îl știu!)

_ Firma de îngrijire a pielii promite că va scăpa de „fața Ozempic” în noul impuls de marketing

_ Cu soția sa acuzată de corupție, premierul socialist spaniol S�nchez ia �n considerare demisia

_ Protecția împotriva vaccinului COVID-19 în rândul copiilor scade în câteva luni: studiu CDC

_ Cele 60 de miliarde de dolari ale lui Biden nu pot rezolva criza de forță de muncă și de recrutare din Ucraina

_ Schimbarea regulilor ATF creează o capcană pentru cei neprudenți

_ Vânzările puternice de flotă au compensat pierderile electrice la Ford


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5

Nr. de articole la aceasta sectiune: 273, afisate in 5 pagini.