02:53
Comentarii Adauga Comentariu

Secretul pâinii perfecte, o rețetă ca la mama acasă. Cum se dospește în Ardeal aluatul ideal, fără urmă de aditivi

Pâinea de casă autentică, fără niciun fel de aditivi, poate fi deosebită de preparatele din comerț pline de E-uri cu ajutorul câtorva trucuri simple, spun brutarii cu experiență.

În brutăria din localitatea sibiană Orlat, pâinea albă se prepară și astăzi după rețeta tradițională moștenită din bătrâni, fără niciun fel de aditivi. Singura diferență față de gospodăria tradițională este dată de folosirea unor utilaje de specialitate pentru mixarea aluatului și pentru dospire, însă rețeta pâinii este aceeași folosită de bunici și străbunici. 
 
Brutarii încep prin a prepara "acritura" sau "maiaua", din făină, drojdie dizolvată în apă și, dacă vreți să testați rețeta ardelenească, fie cartofi după gust fie fulgi de cartof înmuiați în apă. Se lasă la dospit apoi se frământă cu făină și apă "cât cere făina", se adaugă sare grunjoasă dizolvată în apă și se lasă din nou la dospit. 
 
"Două ore și jumătate durează frământatul în covată de lemn, două ore se lasă la dospit și după aceea se bagă în cuptor, direct pe vatră sau în forme", explică meșterul brutar Ioan Parolă. 
 
Magnet pentru străini
 
După ce s-a copt, caldă, pâinea de casă în Ardeal se bate de coajă cu două bețe, manual, iar pâinea "bătută" e un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Și pentru că preparatului i s-a dus vestea nu sunt deloc puțini turiștii străini care bat la poarta brutăriei de la Orlat. 
 
"Români, străini care vin la pensiunile din zonă, știu că facem pâine bună și ne trezim cu ei la poartă. Vin foarte mulți străini care cumpără de aici, și cer pâine nefeliată, să rupă din ea", explică meșterul brutar. 
 
Cum recunoaștem pâinea cu adevărat "de casă"
 
Pentru că în ultimii ani a crescut foarte mult numărul celor care caută produse sănătoase, gătite tradițional, fără aditivi alimentari, iar eticheta "de casă" vinde foarte bine, nu lipsesc de pe piață nici produsele cu aditivi dar etichetate ca fiind "de casă". 
 
Meșterul brutar spune că pâinea făcută tradițional, fără niciun fel de aditivi, poate fi recunoscută apelând la câteva trucuri simple. "La pâinea cu aditivi e miezul mai pufos, se acrește foarte repede, normal nu-și ține nici termenul de valabilitate, a noastră o putem ține și o săptămână că nu avem probleme cu ea. În plus, o pâine bună fără aditivi când o apeși trebuie să se ridice înapoi, să-și reia forma în care a fost", explică specialistul. 
 
Vă mai recomandăm: 
 
 
Bucatele pregătite la stână de ciobanii din Mărginimea Sibiului sunt nu doar sănătoase, ci și o adevărată atracție pentru turiștii români, dar mai ales pentru cei străini.
 
 
Deliciosul preparat are origini turcești, dar a ajuns să fie pregătit în foarte multe țări. Chiar dacă pare un fel de mâncare banal, sarmaua poate fi pregătită în moduri din cele mai diferite.
 
 
Preparatele tradiționale ale sașilor sunt extrem de savuroase, iar rețetele nu sunt deloc greu de pregătit. Rose Marie Muller, din localitatea sibiană Alțâna, a dezvlăuit pentru "Adevărul" rețetele câtorva preparate săsești delicioase.
 
 
Gustosul preparat împrumutat din Ungaria este vedetă în restaurantele din Ținutul Secuiesc, unde bucătăresele păstrează cu sfințenie rețetele originale. "Adevărul" vă prezintă rețeta unui specialist din județul Harghita.
 
 
Cel mai vechi și cel mai cunoscut desert al sașilor nu lipsește de pe masă la nicio sărbătoare importantă, fie că vorbim despre Paște, Crăciun, nunți sau botezuri. "Adevărul" vă spune secretele delicioasei prăjituri.
 
 
Mâncărurile tradiționale ale romilor sunt simplu de făcut, foarte sățioase și, spun cei care le-au testat, extrem de savuroase. Șah Hai Mas-ul, puiul pe sâr a la Lulica, bândărețul sau săviacul sunt preparate ușor de făcut de către orice gospodină.



(Adevarul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Românii sunt ținuți ÎN MOD INTENȚIONAT cu Salarii de Mizerie pentru a fi o forță de muncă ieftină pentru MULTINAȚIONALELE STRĂINE. Salarii de MIZERIE de 300-450 de euro în toate regiunile țării.

Cum s-a trăit în România în anii '70- '80? UNII VĂ MINT spunându-vă că s-a trăit permanent prost între anii 1965 - 1989.

Noile vaccinuri vor altera în mod permanent ADN-ul uman. Nimeni nu va mai şti exact decât producătorii lor ce anume vor modifica vaccinurile în ADN-ul fiecărei persoane.

Cu toții o știm și o iubim pe FETIȚA ZURLI. CUM ARATĂ în realitate, cum o CHEAMĂ de fapt și ce VÂRSTĂ are | VIDEO

Cum recunoașteți modelele străvechi de pe IE față de cele inventate recent. Cum recunoști o IE cu modele străvechi românești, de UN KITSCH.

Putin vrea să introducă în programa școlară ora de "Patriotism". Progresiștii se vor zvârcoli ca nebunii...ca să arate "cât de greșit este sa înveți copiii sa fie patrioți".. N-o să mai poată destrăma Statele Naționale

Daniela Crudu, sex la Burlăciţa. Ce decizie au luat şefii show-ului după apariţia IMAGINILOR XXX

"SOLUȚIA" LUI SOROS LA CRIZA COVID. Soros vrea ca țările UE să elibereze Titluri de Stat Perpetue pentru ca popoarele UE să plătească VEȘNIC, 5 miliarde de euro dobândă în FIECARE an. Asta l-a dus mintea de speculant pe SOROS.

Roxana Nemeş, protagonista unui film XXX: "Eu sunt acolo. Toată lumea face asta"

Bucuresti Kaufland. Măsurare temperatură, MANIPULARE cu imaginile de la Kaufland. ”Doru și Sorina au refuzat să fie cobaii pândarilor de supermarket”

Şi-a prins fiica de 16 ani în pat cu un băiat! Reacţia mamei a fost extrem de dură

Cine este Anamaria Gudu, noua prezentatoare de la Observator

Filme porno pentru minori la Vaslui: "Îi măsura cucul la toaletă"

Decizie judecătorească: Vaccinul produs de firma Glaxo provoaca autism! Vaccinul "Infanrix Hexa”, este un vaccin hexavalent, administrat in primul an de viata, care „protejează” de poliomielita, difterie, tetanos, hepatita B, tusea convulsiva, haemophilius

Birkenfeld sau Birkenau? După românul MORT la SPARANGHEL, un alt ROMÂN a MURIT la muncă în GERMANIA, de data aceasta în ABATOR. Sparanghela Merkel și Guwernerul Klaus îi au pe conșțiință pe acești morți....lipsiți de cea mai elementară protecție sanitară

SCENE DE SEX la "Mireasă pentru fiul meu"? Ce au văzut telespectatorii, la TV, a creat isterie | VIDEO

Bunicul-porno: două fetițe de cinci și șase ani, violate și filmate de un bărbat de 67 de ani în județul Iași

MIREASĂ prinsă de CAVALERUL de ONOARE în timp ce îşi înşela SOŢUL: Cine este BĂRBATUL ăsta? VIDEO

Datele a 100 de milioane de utilizatori ai site-ului de ntrebări și răspunsuri Quora au ajuns pe minile hackerilor

LIVE Situația scapă de sub control în SUA. Haos pe străzile mai multor orașe, în timp ce protestele violente iau amploare

SUA: Trump denunță actele de violență ale "huliganilor și anarhiștilor"

TICĂLOȘII. IATĂ ce fac acești USR-iști, porecliți pe drept cuvânt "Uniunea lui Soros din România". Deputații USR s-au abținut la votul - ce marca Unirea Transilvaniei cu România - la legea privind declararea zilei de 4 iunie Ziua Tratatului de la Trianon

Coronavirus: V-ați întrebat vreodată : Oare de ce Uniunea Europeană - una dintre cele mai bogate zone de pe Glob - a ajuns campioană mondială la morții de COVID? Peste 120.000 de morți în Europa (bilanț AFP)

DEMISIA. Iohannis: "Mi s-a propus să fiu membru" în organizația condusă de un Bilderberg și finanțată de Soros. "Sunt bucuros să spun că-mi doresc acest lucru"

SUA în prag de război civil. Protestele violente continuă in numeraose orașe din țară

VIDEO O nouă imagine șocantă: mașină de poliție demarează și pune protestatarii la pământ, în New York. Primar: "Îmi doresc să nu fi făcut asta"

Iată de ce Andreea Bănică nu vrea să mai vadă poze vechi! Vedeta surprinsă cu vedere la "păsărică"/ FOTO

FOTO | Incendiu violent la două hale din București. Pompierii intervin cu 16 autospeciale

Avionul Egyptair prăbuşit: Analiza uneia din cutiile negre arată că s-a pronunţat cuvântul "foc"

Brazilia înregistrează noi cazuri de coronavirus și depășește Franța la numărul de decese

CITATUL ZILEI

Ciclonul Ita a atins coastele de est ale Australiei

">

SĂRBĂTORI RELIGIOASE - 31 mai

VIDEO | Imagini unice pe cerul Capitalei: Capsula lui Elon Musk trimisă de NASA, vizibilă din București pentru un minut și jumătate

ANP: Deținutul extrădat în România dintr-o țară terță - negativ la retestarea pentru noul coronavirus

Amenințare pentru polițiștii corupți. Mesajul hackerilor Anonymus, care au blocat temporar site-ul poliției din Minneapolis. VIDEO

Trump îi sperie pe protestatari: "Dacă rupeau gardul de la Casa Albă ar fi dat de câini răi și arme neprietenoase"

Mara Bănică. "Am văzut filmuleţele erotice. Maria Constantin este o femeie de consum..."

GOSPODAR FĂRĂ PERECHE. Scene XXX între Ion şi Ionela. Fermierul este călărit în faţa camerelor fără nici o jenă VIDEO

Laura Vass, GOALĂ ÎN PAT? Uite FOTOGRAFIA CARE I-A ÎNNEBUNIT PE FANI | FOTO ÎN ARTICOL

Eleve minore, sex cu un angajat al şcolii pentru bani şi ţigări. Violatorul a fost lăsat în libertate

Obiceiul straniu care ia amploare: FETELE fac STRIPTEASE la înmormântare VIDEO

A murit "vocea copilăriei". Actorul care a dat viață locomotivei Thomas a decedat la 76 de ani

Restricții de circulație în zeci de orașe din SUA. A fost mobilizată Garda Națională, iar FBI a decis să se implice în anchetă

Incendiu în Galați. Patru garaje pline cu butelii și tuburi de oxigen au luat foc / FOTO

Malta: Premierul Abela declarat nevinovat după o anchetă asupra morții unor migranți

MODELUL UNGAR: Fără grețuri și vărsături, lacrimi și leșinuri, „căderi de calciu", îmbrânceli și țâpurituri, parlamentul de la Budapesta a adoptat pachetul de legi „Stop Soros"

VIDEO. Un coiot pasionat de golf. Proprietarul casei nici nu visa ce se petrece în curte, în timpul nopții

Războiul rece

Coronavirus în lume LIVE UPDATE 31 mai: Italia trece de 232.664 de infectați. Peste 6.000.000 cazuri de coronavirus în lume

Neamț: Accident mortal în localitatea Dămuc; șoferul era sub influența băuturilor alcoolice

Răspunsul lui Elon Musk după mesajul ironic al agenției spațiale ruse: "Trambulina funcționează"

CCR: Iohannis și-a depășit atribuțiile prin decretul stării de urgență legiferând abuziv pe drepturi constituționale. Securistoizii de la Guvern și de la ANCOM trebuie să deschidă rapid site-urile închise ilegal altfel intră în Sfera Penală.

Poate fi interzis accesul vizitatorilor în firme? În ce condiții? / Salutul, înlocuit de termometru și mască

Ana Maria Mocanu, GOALĂ la duş. Imagini de infarct FOTO XXX

Analiza Gramaticala - Clasele V - VIII

China admite pentru prima dată: "Coronavirusul NU a plecat din piața din Wuhan". Epidemiolog american: "Natura, cel mai eficient bio-terrorist"

Galați: Bărbatul care a încercat să violeze o femeie impiegat în Stația CFR Ivești, arestat preventiv 30 de zile

O fostă majoretă a făcut SEX cu un elev de 15 ani! Filmul XXX a ajuns pe INTERNET. VIDEO

ANM: Vreme instabilă, cu ploi torențiale și vijelii în majoritatea regiunilor, până miercuri seara


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15

Nr. de articole la aceasta sectiune: 844, afisate in 15 pagini.



ieri 05:30 CITATUL ZILEI