09:33
Comentarii Adauga Comentariu

_ Bucătar autodidact în spatele restaurantului vest-african Chishuru - care a devenit prima femeie de culoare care a câștigat o stea Michelin în Marea Britanie - a studiat să devină biolog înainte ca un club să o pună pe calea spre a face istorie culinară

_ Bucătar autodidact în spatele restaurantului vest-african Chishuru - care a devenit prima femeie de culoare care a câștigat o stea Michelin în Marea Britanie - a studiat să devină biolog înainte ca un club să o pună pe calea spre a face istorie culinară

Ea a făcut istorie luna trecută, devenind prima O femeie de culoare din Marea Britanie pentru a câștiga o stea Michelin, dar proprietarul Chishuru, inspirat din Africa de Vest - în prezent cea mai tare masă din oraș - nu trebuia să fie niciodată un restaurator. 

Bucătarul nigerian Adejoké Bakare, 51, fondatorul restaurantului cu sediul în Westminster, despre care criticii de mâncare sunt încântați, a primit prestigioasa distincție pentru mâncăruri precum burtă de capră prăjită și orez prăjit cu ghimbir.

Meniul este un pic în comparație cu unele dintre Restaurante high-end din Londra, cu un prânz cu patru feluri la prețul de 40 de lire sterline, în timp ce o cină cu cinci feluri costă 75 de lire sterline de persoană.

Deși „amețită” de recunoașterea organismului culinar, bucătarul autodidact și managerul ei de restaurant Matt Paice au respins eticheta cu restaurante rafinate, spunând că vor, în schimb, să pară „casnici”.

Vorbind cu Michelin UK, ea a spus: „În centrul a ceea ce facem, suntem destul de familiari. Dacă ne vedeți decorul, veți vedea că suntem familiari și că vrem doar să bun venit.

Călătoria ei către excelență a fost atât remarcabilă, cât și unică și datează din perioada ei ca studentă universitară în Nigeria, unde ea a jonglat cu aventură cu un cărucior cu fish and chips împreună cu studiile ei.

Născută în Port Harcourt, în regiunea sudică Rivers State din Nigeria, dar crescută în nordul regiunii Kaduna, ea a studiat biologia înainte de a se muta în Marea Britanie în Marea Britanie. 90 pentru a urma o carieră care a implicat atât asistența medicală, cât și managementul proprietății.

Cu toate acestea, pasiunea ei pentru mâncare a refuzat să cedeze, iar bucătarul harnic a început să găzduiască cluburi de cină în Londra, în speranța de a crește gradul de conștientizare a Africii de Vest bucătăria din capitală.

Veștile despre turnarea ei încântătoare a preparatelor native s-au răspândit în curând și, până în 2019, a câștigat concursul Brixton Kitchen, un concurs creat pentru a vâna cei mai buni în inovație și talent culinar local.

În anul următor, ea a deschis un pop de trei luni în sudul Londrei, intitulat Chishuru, care înseamnă „a mânca în tăcere” în hausa, un dialect vorbit în părțile de nord ale Nigeriei.

The pop-up-ul a devenit un succes uriaș și s-a transformat rapid într-un program permanent, păstrând numele Chisuru. 

Deși filiala din Brixton s-a închis în 2022, Adejoké a continuat să conducă diverse pop-up-uri în întreaga lume. capitală înainte de a se stabili în sfârșitul în stilul Fitzrovia anul trecut - unde a rămas.

Acolo a uimit clienții cu mâncăruri precum prăjitură de orez fermentat și ciuperci shiitake, piept de bibilică la grătar și prepeliță întregă prăjită. cu uda și uziza - ultimele condimente din Africa de Vest.

Pentru cei care se așteaptă la alimente de bază nigeriene, toate principalele sunt servite cu orez și pătlagină.

Deși Gătitul Adejoké este în mare parte autodidact, ea recunoaște că ar fi putut să fi luat ceva de la părinții ei, în special de la tatăl ei, pe care l-a lăudat drept „bucătar grozav”.

Vorbând cu BBC Good Food în 2022,  bucătarul și-a amintit inspirația din spatele mâncărurilor sale cultivate: „În Nigeria și Africa de Vest, folosim multe dintre aceleași ingrediente și condimente, cum ar fi boabe de selim (asemănător cu piperul negru) sau nucșoara calabash. În sudul Nigeriei, mâncarea este mai îndrăzneață, mai condimentată și folosește mai mult ardei iute. 

„Dar în est, oamenii folosesc mai mult ardeiul macinat nativ, cum ar fi uziza. Mâncarea de acasă a fost un amestec al acestor zone și culturi diferite și, în același mod, la Chishuru, îmi gătesc părerea despre mâncarea tradițională nigeriană”.

Îmbrățișarea neînfricată de către Adejoke a rădăcinilor ei este probabil văzută în mod potrivit în o notă scrisă pe site-ul restaurantului chishuru.com: „Dacă nu aveți toleranță la condimente, vă recomandăm să alegeți un alt restaurant, scuze'.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Rusia recurge la noi tactici în atacurile cu drone

_ DEZVOLTARE: SUA oprește finanțarea agenției ONU �n urma acuzațiilor de implicare a angajaților �n masacrul din Israel din 7 octombrie

_ BREAKING- VIDEO| Pasagerii unui tren, luați ostatici: Atacatorul, înarmat cu un topor și un cuțit

_ Taylor Swift aterizează la Baltimore pentru jocul HUGE Chiefs al lui Travis Kelce împotriva Ravens - cu un loc în Super Bowl pe linie de la M&T Bank Stadium

_ Poliția Met denunță o tiradă rasistă „inacceptabilă” a unui bandit care abuzează și amenință femeile musulmane în timp ce acestea merg pe stradă – în timp ce ofițerii lansează vânătoare urgente

_ Chitaristul Allman Brothers, Dickey Betts, a murit la vârsta de 80 de ani: muzicianul cel mai cunoscut pentru hitul grupului Ramblin' Man a murit „pașnic” în casa din Florida

_ Cursa în apă deschisă desfășurată din 1890 este anulată după ce apa uzată este pompată în Tamisa timp de mai mult de 10 ore

_ Vechea broasca testoasa de mare adapostita la acvariul din Boston de mai bine de 50 de ani trece un alt fizic

_ Dovada că telurura de hafniu subțire din punct de vedere atomic este un izolator excitonic

_ Oamenii de știință avertizează: standardele academice în scădere amestecate cu rețeta DEI pentru dezastru

Nimeni nu e mai presus de Lege. Nici măcar Curtean Constituțională

_ Snoop Dogg inversează atitudinea față de Trump și exprimă �Nimic dec�t dragoste și respect� pentru fostul președinte

Motivarea judecatorului

_ După 13 ani, România va reuşi o aderare completă la Schengen de la 1 ianuarie 2025

_ Mirii stârnesc indignare pentru codul lor vestimentar FOARTE strict pe invitația de nuntă: „Agresiv”

_ A fost drona care a ucis trei lucrători de ajutor britanici alimentat de tehnologia construită în Marea Britanie? UAV-ul Hermes 450 folosit de Israel în lovituri ar fi putut avea un motor fabricat în Marea Britanie, susțin activiștii

_ Nicolae Ciucă: România este o țară sigură datorită Armatei și datorită NATO (Video)

_ Kyle Walker recunoaște că a trădat-o pe „cea mai bună prietenă” Annie Kilner, având o fiică secretă în afara căsătoriei, în timp ce fotbalistul se dărâmă din cauza „alegerilor sale idioate și deciziilor idioate”

_ Dezvăluit: Organizatorul unei înmormântări false la biserica istorică din Londra este un pedofil condamnat care a organizat un eveniment similar, făcându-i pe copii de până la șase ani „leșin” în timp ce defila în sus și în jos pe un covor roșu pretins.

_ Why is US setting up Gaza aid port, and will it be enough?

_ Legea care îi privește pe toți românii ar putea fi amânată: Amendamentul a fost depus în Parlament

_ Semimaratonul de la Beijing analizează o victorie „penibilă” a alergătorului chinez

Ce este o Lovitură de Stat? A fost împiedecat Călin Georgescu să devină duminică seara pe 6 Decembrie 2024, Președintele României, printr-o lovitură de stat?

_ Cătălin Cîrstoiu, mărturie șocantă: Eu am avut cancer și l-am învins/ VIDEO

_ Prima cabană montană construită în România, în 1880, se află în judeţul Sibiu, la 1.540 m altitudine

_ Generația Z, cea mai pesimistă generație din istorie, poate decide alegerile

_ Furia localnicilor, deoarece firma de telecomunicații primește undă verde pentru a instala catarge de „15 metri” în afara caselor FĂRĂ permisiune – în timp ce locuitorii fumează, este „ca un deget mijlociu pentru comunitatea noastră”

_ Cercetătorii reușesc, pentru prima dată, să dateze cu exactitate o așezare preistorică veche de 7.000 de ani folosind razele cosmice

_ Nasul care curge este acum cel mai frecvent simptom al Covid (și doar o cincime dintre bolnavi își pierd gustul sau mirosul)

_ Silvestru Șoșoacă pregătește lovitura loviturilor pentru Diana Șoșoacă: ce se va întâmpla după divorț

_ Un studiu revelator dezvăluie modul prin care temperatura aerului din centrul orașelor poate fi redusă cu până la 5 grade

_ Telespectatorii Vera „zdrobiti” deoarece îndrăgita dramă criminală cu Brenda Blethyn este eliminată după 14 ani

_ Palatul Kensington împărtăşeşte informaţii actualizate despre Kate Middleton

_ Iranul își extinde arsenalul: Rachete cu rază lungă de acțiune lansate cu succes de pe o navă de război

_ Riderul american McNulty urcă în fruntea Paris-Nice în Alpi

_ Stare de urgență sanitară: Creșterea numărului de cazuri de febră dengue a pus în alertă sistemul medical din Peru

_ Poliția vânează hoții care au furat echipamente electrice de la clubul de tineret din Londra la doar câteva minute după vizita prințului William

_ Spitalul de Recuperare Medicală `Sfântul Sava` – premiat de Capital Top 100 Performeri în Sănătate

_ Polonia respinge întâlnirea la granița cu Ucraina pentru a pune capăt protestelor fermierilor

_ VEZI: �n timp ce ține un discurs pentru apărarea memoriei sale, Biden se referă la președintele Egiptului El-Sisi drept �Președintele Mexicului�

_ „Violuri, jaf și împușcături” la Darién Gap, în timp ce criza la graniță a lui Biden extinde haosul

_ Oamenii de știință cetățeni invitați să colecteze date pentru NASA în timpul eclipsei

_ Liderul consiliului conservator care a bătut soția „a târât-o pe fosta soție de păr și a apucat-o pe vecină de gât”, după cum cinci femei spun acum că bărbatul de 59 de ani le-a atacat sau abuzat.

_ Calendarul sărbătorilor legale 2024: Câte zile libere mai au angajaţii din România până la sfârşitul anului. Iată când sunt următoarele zile libere

_ Proprietățile acustice ale siturilor de roci ar fi putut inspira arta preistorică

_ SUA vor lansa misiune pe luna următoare de Ziua Îndrăgostiților

_ Sfârșitul iCar-ului: Apple renunță la planurile de vehicule electrice autonome după un deceniu de muncă

_ Lukaşenko plânge pe umărul lui Putin: Liderul din Belarus se teme de ameninţarea Occidentului

_ Liderii PNL au mers la Madrid cu trenul - surse

_ Așa arată un steagul Angliei, Nike! Fanii afișează uriașa Cruce Sf. Gheorghe în mijlocul unui rând pentru trusa „trezită”.

_ Fostul ministru londonez Paul Scully declanșează o nouă dispută cu conservatorii pentru rasism cu pretenția de „zone interzise” în anumite părți ale capitalei și Birmingham – dar primarul conservator dezvăluie „prostii”

_ One Direction se reunește pentru prima dată în nouă ani la înmormântarea lui Liam Payne: foștii colegi de trupă se unesc pentru a-și lua rămas bun după ce Zayn Malik a părăsit turneul mondial din cauza „stresului” în 2015

Cum și de ce a fost recrutat Friedrich Merz de Black Rock

_ Femeia care a fost nevoită să-și închidă cafeneaua după ce vecinii s-au plâns de mirosul de slănină și de ceștile de ceai clincheind intenționează să se redeschidă... mutând-o la 100 de metri de case

_ Hunter strălucește în timp ce Hawks depășește din nou Cavs

_ „Ucigașul” acuzat că l-a ucis cu brutalitate pe condamnatul la moarte din India, Sarabjit Singh, este împușcat în Pakistan

_ Primiți buzz fără muzz! Berea fără alcool care conține ciuperci susține că te va face să te simți MAI BUN decât înainte de a începe să bei

_ BRIT Awards 2024: Fleur East își arată umflătura în creștere într-un costum maro strălucitor - la două luni după confirmarea sarcinii

_ Hodge, Da Silva au condus lupta împotriva Indiilor de Vest în al doilea test

_ Temperaturile la suprafață din Groenlanda scad timp de 20 de ani, o nouă lovitură adusă narațiunii de alarmă climatică


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13

Nr. de articole la aceasta sectiune: 721, afisate in 13 pagini.