_ Sunt nutriționist - six ultra -alimentele procesate pe care trebuie să nu le mai consumi... și schimburile ușoare pe care le poți face

Având în vedere că sunt absolut oriunde te uiți, este aproape imposibil să eviți alimentele ultraprocesate.

Nutriționist înregistrat Rob Hobson, și autorul cărții Unprocess Your Life, consideră că nu ar trebui să demonizăm alimentele și să ne împărțim dieta în „bună și rea”, în sine.

Cu toate acestea, el este de acord că există unele UPF care fac excepție. . 

De la cereale pentru micul dejun foarte dulci la gustări sărate pe care pur și simplu nu le puteți lăsa jos, aici, domnul Hobson vă sugerează schimburi simple pe care le puteți face pentru a reduce cantitatea de UPF pe care o consumi. 

Cerealele încărcate cu ciocolată dulci sunt „mai mult ca budinca” decât ceva cu care ar trebui să-ți începi ziua, a spus domnul Hobson.

De exemplu, un bol de 30 g de Kellogg's Coco Pops este plin cu 5,1 g de zahăr. Krave, de asemenea, conține 7,8 g. 

Sefii din domeniul sănătății recomandă reducerea zahărului adăugat la cel mult 30 g pe zi, deoarece prea mult poate duce la carii și creștere în greutate. 

Cantitatea mare de zahăr și textura moale fac ca aceste cereale de mic dejun să fie ușor de consumat în exces într-un interval scurt de timp, explică domnul Hobson.  

„Aceasta este o caracteristică a UPF-urilor, ' el a spus. „În unele cazuri, această defalcare rapidă a alimentelor poate ocoli semnalul de foame/sațietate în intestin.”

În ciuda faptului că multe cereale conțin o cantitate imensă de zahăr și fac parte din categoria UPF, cerealele integrale pot contribui la aportul nostru zilnic de fier, fibre și vitamine B, NHS spune.

Chiar și cerealele cu aromă de ciocolată conțin câteva vitamine B adăugate. Aceasta înseamnă că sunt UPF-uri dense în nutrienți.

Dar dl Hobson spune că optarea pentru cereale mai puțin zaharoase va fi totuși mai bine pentru tine. 

„Sunt de acord că pot oferi ceva hrănitoare pentru dietă, dar în acest caz poate fi vorba despre alegerea celui mai sănătos UPF care ar fi unul care conține mai puține ingrediente și are mai multe fibre și mai puțin sare și zahăr.

'De asemenea, l-aș acoperi cu nuci, semințe și banane pentru a adăuga puțină textură' a spus el.

Făcând acest schimb, te va ajuta să te simți plin între mese, va avea, de asemenea, un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge, explică el. 

Slănină, hot-dogs, conserva de vită și salam ar putea fi toate carne procesată - o categorie de alimente demonizată de zeci de ani.

Cu toate acestea, sunt, de asemenea, UPF și, în general, sunt bogate în grăsimi și sare.

Deși este o sursă bună de proteine ​​și poate face parte dintr-o dietă echilibrată, consumul prea multă de carne procesată crește riscul dumneavoastră de cancer intestinal, avertizează NHS. 

„Chiar și înainte de atenția acordată UPF-urilor, s-a demonstrat că aceste alimente precum șunca și salamul crește riscul de apariție a  colorectalcancer când este consumat în exces, „, a spus domnul Hobson. 

Pentru un schimb mai sănătos, el sugerează înlocuirea cărnii procesate cu proteine ​​vegetale sau carne de pasăre slabă, cum ar fi puiul. sau curcan.  

Nu trebuie să eliminăm în totalitate chipsurile din dietele noastre, insistă domnul Hobson... dar chipsurile mai simple ar putea fi cea mai bună opțiune. 

Unele gustări și chipsuri sărate sunt concepute astfel încât să fie aproape imposibil de lăsat jos.  

De exemplu, Pringles promite că „odată ce explozi, pur și simplu nu te poți opri” . 

„Este nevoie de o mulțime de ingrediente pentru a face aceste gustări sărate”, a spus domnul Hobson. „Și designul însuși al acestora înseamnă că se potrivesc cu ușurință în gură și sunt foarte aromate, cu o senzație de dizolvare a gurii care face dificilă oprirea din mâncare.”

În schimb, dacă îți este foarte poftă de gustarea sărată, el sugerează că este mai bine să-l schimbați cu „chips-uri de bună calitate, care sunt doar ușor sărate”. 

Aceasta se datorează faptului că chipsurile și gustările simple sărate nu conțin, de cele mai multe ori, aditivi suplimentari, potențiatori de aromă și emulgatori.  ;

Data viitoare când doriți să faceți un sandviș cu brânză, folosiți felii de brânză adevărată și nu pătrate prelucrate, recomandă domnul Hobson.

Laptele și produsele lactate, inclusiv brânza, sunt grozave sursă de proteine ​​și calciu și poate face parte dintr-o dietă echilibrată, spune NHS.

Dar domnul Hobson spune că cel mai bine este să rămâneți la „brânză adevărată”, cum ar fi cheddar, feta și brie.

Aceasta se datorează faptului că, deși feliile de brânză procesată conțin încă calciu, ele sunt „încărcate cu emulgatori folosiți pentru a le da textura dorită”. 

„Aș spune că rămâneți doar la felii de brânză adevărată pentru a obține conținutul nutrițional. beneficii într-un produs mai natural și mai puțin procesat”, a adăugat el.  

Deși este bine ca un răsfăț ocazional, dacă vrei să consumi băuturi carbogazoase în fiecare zi, ar putea dori să iei în considerare un schimb mai sănătos.

„Fie că sunt făcute cu zahăr sau cu îndulcitori artificiali, aș încerca totuși să le las ca băutură ocazională sau să le opresc cu totul din dieta ta”, a spus domnul Hobson. 

El explică că există cercetări care sugerează că consumul prea multor băuturi carbogazoase poate avea un impact asupra bacteriilor intestinale și chiar poate duce la toleranța la glucoză.

„Există cercetări care sugerează că îndulcitorii artificiali, cum ar fi sucraloza, pot avea un impact asupra diversității bacteriilor. în intestin”, a spus domnul Hobson. 

„Cercetări ulterioare sugerează că utilizarea pe termen lung a îndulcitorilor artificiali poate influența capacitatea organismului de a gestiona glucoza, având un impact asupra sensibilității la insulină și toleranței la glucoză, deși sunt necesare mai multe cercetări. aici', a adăugat el. 

În schimb, sugerează să se lipească de apă spumante cu fructe, legume și ierburi, cum ar fi castraveți sau rozmarin, pentru a-i da puțină aromă.  

Suntem cu toții conștienți de faptul că tortul este un răsfăț ocazional plin de zahăr și grăsimi. Dar prăjitura preambalată este și mai rău.

Domnul Hobson avertizează că deserturile preambalate sunt bogate în grăsimi saturate și zahăr, iar termenul de valabilitate îndelungat înseamnă că au și o listă foarte lungă de ingrediente. 

Aceste liste de ingrediente conțin până la cinci emulgatori alături de stabilizatori și agenți de gelifiere, explică el. 

„Există cercetări care sugerează că emulgatorii pot avea un impact asupra sănătății intestinale, dar sunt necesare mai multe cercetări. ”, a adăugat el.

Cu toate acestea, ar fi greu de argumentat că oricare dintre aceste prăjituri preambalate sunt bune pentru tine.

„Este greu să găsești produse de patiserie dulci în super-piața care nu este atât de puțin UPF să-ți faci propriul aș sugera să optezi pentru un dulce mai sănătos, cum ar fi un baton de fructe presate și nuci, cum ar fi Nakd.'

(Fluierul)