_ Șapte miliarde de pui proaspăt ecloși sunt uciși în fiecare an— dar o interdicție nu este soluția, spune studiul

Cu Paștele chiar după colț, suntem înconjurați de o omniprezență de ouă și de pui galbeni adorabili care simbolizează viața și învierea. În contrast puternic este faptul că aproximativ șapte miliarde de pui de ouă masculi sunt mărunțiți sau gazați de vii de industria ouălor în fiecare an, la doar câteva ore după ecloziune. Puii de sex masculin, desigur, nu pot depune ouă și, în plus, nu merită îngrășați ca puii de carne, din cauza deceniilor de reproducere specializată fie pentru depunerea ouălor, fie pentru producția de carne – dar nu ambele.

Calculele arată că costă unul. dolari pentru a ucide fiecare pui — un cost anual de aproximativ șapte miliarde de dolari și, prin urmare, aceasta constituie și o cheltuială semnificativă pentru industrie.

„În timp ce aspectul etic al uciderii sistematice a atâtor animale este evident pentru mulți dintre noi, modurile în care încercăm în prezent să rezolvăm problema sunt, de asemenea, problematice dintr-o perspectivă mai largă”, spune Rebecca Rutt, profesor asociat la Departamentul de Economie a Alimentelor și a Resurselor, care cercetează producția animală industrială.

În cadrul studiului În urma presiunilor din partea organizațiilor pentru drepturile animalelor, câteva țări au interzis acum sacrificarea puilor, inclusiv Germania, Austria și Franța. În Danemarca, unde practica rămâne legală, mai mult de trei milioane de pui masculi de o zi sunt sacrificați în fiecare an, inclusiv cei din sistemele de producție în aer liber și ecologice. Cu toate acestea, potrivit Rebeccai Rutt, impunerea interdicțiilor nu este o soluție reală:

„În țările în care uciderea a fost ilegală, puii masculi sunt adesea exportați. Aceștia ajung în locuri unde sunt ținuți în viață. cât mai ieftin posibil și adesea în condiții proaste, suficient de mult timp pentru ca ei să fie sacrificați în mod legal, moment în care sunt adesea folosiți pentru a face produse precum hrana pentru animale de companie. Deci, din perspectiva bunăstării animalelor, interdicțiile nu sunt o soluție", spune Rutt. , care, împreună cu colegul de cercetare Jostein Jakobsen de la Universitatea din Oslo, a studiat alternativele în curs de desfășurare și emergente la sacrificarea puilor care provin din sectorul biotehnologiei.

Multe organizații pentru bunăstarea animalelor subliniază că o soluție mai bună ar fi să evitați în primul rând să se nască pui masculi. Ca răspuns, companiile de biotehnologie din mai multe țări se luptă pentru a dezvolta tehnologii în acest scop și, în unele cazuri, chiar sunt subvenționate public pentru a face acest lucru.

Tehnologiile includ mai multe metode pentru a determina sexul unui embrion, astfel încât bărbații să poată să fie distrus înainte de incubație și ecloziune – în mod ideal, cât mai devreme posibil. Unul, cel puțin, încearcă chiar să modifice sexul puilor prin stimuli de mediu, utilizând plasticitatea genetică naturală a păsărilor.

„Soluțiile tehnologice sunt prezentate ca un câștig multiplu, deoarece actorii din industrie pot economisi bani. în ceea ce privește incubația și costurile cu forța umană, se cheltuiește mai puțină energie și, desigur, viețile puilor nou-născuți sunt cruțate. Luată de la sine, aceasta pare o soluție bună. Dar, în același timp, astfel de „soluții” servesc și ele pentru a susține o industrie care este plină de probleme etice pentru acei pui care trăiesc”, spune Rebecca Rutt.

Acestea includ fracturile larg răspândite ale oaselor chilei la găinile ouătoare, ciugulirea și canibalismul în rândul găinilor stresați care nu au spațiu. și lumina soarelui și/sau care sunt ținute în efective de dimensiuni prea mari pentru a le permite să stabilească o ierarhie naturală, ca să nu mai vorbim de puii „turbo” care se îngrașă atât de repede încât organele și picioarele lor nu își pot suporta propria greutate corporală.

Potrivit cercetătorului, soluționarea dilemelor din industrie și din sistemul nostru alimentar necesită abordarea acestuia în ansamblu:

„Tăierea puilor poate fi văzută ca o expresie a unei industrii conduse de logica eficienței. din cauza competiţiei intense. Combinat cu decenii de reproducere intensificată, sistemul a făcut ca „straturile” masculilor să fie efectiv lipsite de valoare”, spune Rutt.

Această reproducție are rădăcini în special în anii 1950 în Statele Unite. Aici, puii au început să fie crescuți agresiv, astfel încât unii să depună ouă cât mai multe și cât mai mari, în timp ce alții să se îngrașă cât mai mult în cel mai scurt timp. Acest lucru a dus la găini care în prezent depun aproximativ 300 de ouă pe an, dar nu sunt foarte cărnoase și pui de carne care îngrășează două kilograme în doar 35 de zile.

„Cercetarile mele și ale colegilor au descoperit că destul de multe fermierii ar dori să producă diferit, cum ar fi la o scară mai mică, incluzând un ritm mai lent, pentru a permite condiții de viață mai bune și, probabil, să se întoarcă la rasele „de moștenire” sau „dublu scop” din trecut, care au furnizat atât ouă, cât și, în cele din urmă, carne – deși la cantități mult mai mici. Cu toate acestea, majoritatea astăzi nu ar supraviețui din punct de vedere economic."

"Deci, astfel de schimbări ar necesita schimbări mai fundamentale care trebuie conduse de legislație, care de obicei rezultă din presiunea publică", spune Rutt.

Ea conchide că „Arând mai multă lumină asupra practicilor precum sacrificarea puilor masculi și punerea „soluțiilor” actuale într-o perspectivă mai largă, este o parte importantă a informarii acestui proces.”

Studiul. este publicat în revista Environment and Planning E: Nature and Space.

(Fluierul)