_ Următorul superaliment antioxidant ? Boabele de cătină canadiană oferă potențial pentru diabet și obezitate

Noile cercetări publicate în Journal of the Science of Food and Agriculture luminează potențialul neexploatat al arbustului cătină ca sursă bogată de antioxidanți naturali în America de Nord.

Studiul, care a fost realizat de cercetătorii de la Universitatea Memorial din Newfoundland din Canada și condus de profesorul Fereidoon Shahidi, subliniază profilul nutrițional unic al fructelor de cătină cultivate în Canada și evidențiază potențialul lor comercial ca bioactiv -superaliment încărcat.

Catina este o plantă de foioase, spinoasă, care se găsește de-a lungul coastelor din nord-vestul Europei, precum și în regiunile temperate din Asia centrală. Frunzele și fructele de pădure sunt utilizate pe scară largă pentru proprietățile lor nutriționale, farmaceutice și funcționale — uleiul de cătină este bogat în acizi grași omega-3 și omega-6, vitaminele E, B și A și polifenoli.

În Canada, planta a fost introdusă la începutul anilor 2000 în urma cercetărilor efectuate de agențiile guvernamentale asupra potențialului comercial al culturii. După cum Renan Danielski, un Ph.D. student la Universitatea din Newfoundland și autor al studiului, explică: „Cătina este o cultură unică cu un potențial vast de utilizare. Populară în Asia și nord-vestul Europei, există o oportunitate de a reproduce acest succes în America de Nord prin valorificarea calităților unice. de soiuri cultivate local."

Motivați de statutul experimental și de comercializarea limitată a cătinii în America de Nord până în prezent, cercetătorii și-au propus să caracterizeze compoziția unică a polifenolilor, o clasă de compuși cu proprietăți antioxidante, în soiurile canadiene.

„Înțelegerea modului în care soiul nostru se compară la nivel global poate ajuta la comunicarea beneficiilor consumatorilor și la stabilirea unei prezențe pe piață”, notează Fereidoon Shahidi, profesor de biochimie la Universitatea Memorial din Newfoundland și autor corespondent al studiului. .

Descoperirile studiului evidențiază prezența compușilor polifenolici cheie în tescovină și semințe de cătină, fiecare având potențiale beneficii pentru sănătate, de la protecție cardiovasculară la proprietăți antiinflamatorii. În mod important, factorii geografici influențează profilul polifenolic al boabelor de cătină, cercetătorii identificând mai mulți compuși diferiți cu bioactivitate îmbunătățită, care sunt conținute numai în soiul de cătină cultivat în Newfoundland.

Mai mult, extractele de cătină au demonstrat. promițătoare potențial antidiabetic și anti-obezitate in vitro, deschizând calea pentru investigații suplimentare asupra mecanismelor și potențialelor aplicații terapeutice ale acestora.

„Acesta este un prim pas în înțelegerea modului în care polifenolii de cătină ne pot modula fiziologia într-un mod benefic. Cercetările viitoare trebuie să se concentreze pe înțelegerea mecanismelor din spatele acelor efecte și pe experimentarea ulterioară folosind modele animale și oameni. Dacă aceste efecte sunt confirmate in vivo, ne putem imagina utilizarea polifenolilor de cătină în scopuri terapeutice și farmacologice, ajutând la prevenire și tratamentul diabetului, obezității și a multor alte afecțiuni”, remarcă Danielski.

Descoperirile acestui studiu deschid calea valorificării fructelor de cătină ca o sursă valoroasă de antioxidanți naturali în America de Nord. Pe măsură ce interesul consumatorilor pentru alimente funcționale și „nutraceutice” continuă să crească, cătină se prezintă ca o opțiune durabilă și care îmbunătățește sănătatea.

(Fluierul)