_ Acesta este viitorul bacșișului? Restaurantul la modă din Londra înlocuiește bacșișurile cu o „comision de administrare” de 15%

O Restaurantul din Londra a eliminat bacșișul - dar va taxa clienților o „taxă de administrare” de 15% în schimb.

Ping Pong, o franciză dim sum cu cinci restaurante în Londra, a declarat că taxa discreționară va ajuta la „menținerea experienței mărcii” în lanțurile de restaurante.

Acesta vine înaintea unei noi legi care va intra în vigoare în iulie, care va face ilegal ca întreprinderile din sectorul ospitalității să rețină taxele de serviciu de la angajații lor.

Ping Pong a spus că noua „taxă de marcă” va mergeți către „taxele de franciză și alte cheltuieli legate de marcă”.

O notă din partea de jos a meniului său spune: „Această taxă acoperă costurile asociate cu gestionarea și sprijinirea restaurantelor, precum și cu menținerea mărcii. experiența la standardele companiei noastre.”

Grupul a declarat că a făcut modificarea ca răspuns la noua lege a bacșișului pentru a o face „mai echitabilă” pentru personal - și ia în considerare obligativitatea taxei din iunie.

Restaurantul a spus că taxa i-a permis să crească salariile la cel puțin 12,44 GBP pe oră, ceea ce înseamnă că angajații vor avea un venit stabil care va „potrivire câștigurile pe care le-ar fi primit cu distribuirea taxelor de serviciu”.

Dar Marc Gander, de la Consumer Action Group, a descris-o drept „revoltătoare” și a spus că toate acuzațiile discreționare sunt un fel de „șantaj moral”.

El a adăugat: „Cred că clienții restaurantului ar trebui să refuze să plătească această taxă și să nu se simtă vinovat pentru aceasta. Și în ceea ce privește ping-pong, ei joacă pur și simplu ping-pong cu încercarea legitimă a guvernului de a raționaliza acest lucru „opțional”, care a scăpat de sub control de mult prea mult timp.”

Profesor Joshua Bamfield, directorul Centrului de Cercetare cu Amănuntul, a spus: „Noțiunea de „taxă de marcă” reprezintă de fapt un argument foarte puternic pentru noua lege: că angajații ar trebui să primească 100% din taxa de serviciu, mai degrabă decât să retragă o parte din aceasta pentru a plăti pentru costurile de franciză ale afacerii.'

Legea privind ocuparea forței de muncă (alocarea bacșișurilor) intră în vigoare la 1 iulie. Oficialii spun că va pune peste 200 de milioane de lire sterline în buzunarele lucrătorilor.

Unii clienți de Ping Pong au vizitat site-ul TripAdvisor pentru a se plânge de introducerea taxei.

Unul a spus: „Sunt destul de uimit, nici măcar nu m-am gândit niciodată că ar putea fi un lucru – să plătească pentru ca o companie să-și mențină propriile standarde de companie? Sunt o afacere, nu o organizație de caritate.”

Ping Pong a spus că o decizie finală cu privire la includerea unei taxe obligatorii de marcă, creșterea prețurilor produselor sau o combinație a ambelor, va fi luată înainte de lansare. din meniul său din iunie.

Un purtător de cuvânt a spus: „Ping Pong a vrut să creeze un sistem mai corect și mai fiabil pentru personalul său. Ca atare, salariile personalului au fost majorate, salariul la nivel de intrare fiind de 12,44 GBP pe oră pentru întreg personalul.

„Beneficiul pentru angajații noștri va fi stabilitatea salariilor pe tot parcursul anului, reducând impactul sezonalității. '

(Fluierul)