_ Ți-ai pregătit cina cu friptură totul gresit! Expertul vă dezvăluie cele mai bune sfaturi pentru a vă îmbunătăți gătitul - inclusiv condimentarea mielului cu marmită și de ce nu ar trebui să vă deranjați să curățați cartofii

Nu există nimic ca vremea de primăvară pentru a reuni întreaga familie pentru o friptură de sezon.

Zilele mai lungi și cerul mai însorit înseamnă, de asemenea, că este timpul să vă bucurați de arome oportune, cum ar fi mielul și ierburile aromate proaspete.

Dar expertul în alimente și arome Matt Webster, de la Seasoned Pioneers, a avertizat că este ușor să-ți faci friptura sub nivelul, ignorând regulile simple de-a lungul drumului.

El a împărtășit șase sfaturi de top pentru pași mici pe care îi poți face pe parcurs, care îți vor ridica farfuria - și îi vor cere pe toți la masă câteva secunde. .

Unele pot părea contraintuitive - cum ar fi săriți peste condimentele cu rozmarin pentru miel sau să nu-ți cureți cartofii - în timp ce altele oferă informații despre cum să folosești ingrediente la care probabil nu te-ai gândit, cum ar fi marmita.

Aici, FEMAIL analizează cum să vă asigurați că friptura dvs. este un succes în familie... 

„Pentru a economisi mult timp de pregătire în bucătărie, nu curățați cartofii înainte fierbe,' a explicat Matt.

'Pur și simplu faceți o tăietură mică în jurul cartofului, apoi fierbeți-le normal. 

'Odată fiert, pielea va fi glisați cartoful, gata de prăjire. 

„Pentru un plus, lăsați-vă spudurile pufoase să se răcească înainte de a le pune în ulei încins pentru cel mai crocant final.”

Expertul în alimentație că, mielul fiind alegerea tradițională pentru primăvară, „oamenii caută de obicei condimente destul de evidente, cum ar fi rozmarinul”. 

Totuși, el a subliniat că există modalități mai distractive de a vă ridica tăietura.  ;

„Deși nu este nimic în neregulă în a menține un stil clasic, cel mai bun truc pentru a-ți uimi oaspeții este să te înnebunești cu aromele tale de miel pentru a crea un adevărat spectacol”, a explicat el.

„Marmite este o aromă îndrăzneață care funcționează foarte bine cu carnea de miel sau, în egală măsură, condimentele marocane, cum ar fi scorțișoara, cuișoarele și nucșoara, pot aduce felul de mâncare la viață.

„Încercați să marinați un pulpă de miel într-un african african. Amestecul de condimente Ras-el-Hanout înainte de gătirea lentă în Duminica Paștelui, pentru o friptură perfectă, de fiecare dată.'

Nu este vorba doar de ingredientele pe care le folosești, ci și de ceea ce faci cu ele. 

„Când condimentează alimente, majoritatea oamenilor își vor folosi degetele pentru a presăra condimente peste mâncare, dar acest lucru duce la unele părți cu condimente mai grele, iar altele cu foarte puține”, a spus Matt.

„În schimb, doriți fie să frecați condimentele peste toată carnea, fie să folosiți încheietura mâinii pentru a „arunca” condimentele pe tot parcursul, astfel încât să alunece uniform peste mâncare.”

„Pentru oricine alege usturoiul ca ingredient cheie – folosește o răzătoare de brânză pentru a toca usturoiul”, a dezvăluit mâncărurile.

„După cum știm cu toții, tăierea multor usturoi poate consuma destul de mult timp.

'Așa că, în schimb, tocați usturoiul cu răzătoare și iese ca o pastă perfectă, ideală pentru a freca pe carne sau pe legume.'

Matt a spus că timpul este unul dintre elementele cel mai greu de bătut atunci când este vorba de a pune o friptură împreună. 

Dar el a sugerat un truc simplu - pur și simplu stratați totul pe tăvi și prăjiți totul împreună.

„Singura „muncă” va trebui să faci este să te gândești la ingrediente în prealabil, astfel încât totul să se gătească la un ritm similar', a spus el.

'Dar poți să schimbi timpul și prin felul în care tăiați totul, așa că tăiați lucruri cu timpi mai scurti de gătire în bucăți mai mari, cu alimente care durează mai mult să se gătească în bucăți mai mici.

„Se economisesc ore în bucătărie, se economisește rufele și are un gust la fel de bun.”

„Pentru sos, consumați apa de la orice legume fierte sau cartofi și folosiți-o pentru sos”, a spus expertul.

„Apa cu amidon acționează ca un stoc rapid de legume. , făcând baza perfectă pentru un sos gros și minunat.'

(Fluierul)