_ Judecătoarea MasterChef Monica Galetti și soțul ei anunță își închid restaurantul din Londra, Mere, după șapte ani, când ea devine cel mai recent bucătar celebru care a închis restaurantul pe fondul crizei ospitalității din Marea Britanie

Judecătoarea Masterchef Monica Galetti a dezvăluit că își închide Restaurant Londra La doar șapte ani de la deschidere - devenind cea mai recentă celebritate care s-a închis pe fondul crizei ospitalității din Marea Britanie.

Ea și soțul ei David Galetti vor servi pentru ultima dată la restaurantul din Fitzrovia, în centrul Londrei, marțea viitoare, au anunțat astăzi.

Mișcarea vine pe fondul avertismentelor cu privire la luptele cu care se confruntă industria ospitalității din Marea Britanie, în urma unei serii de închideri similare.

Galetti, 48 de ani, a spus că cuplul a luat decizia „cu inima grea”, dar a insistat. era „momentul potrivit” să te retragi.

Restaurantul a fost recomandat în cel mai recent Ghid Michelin publicat în februarie.

Mișcarea vine în timp ce liderii din sectorul ospitalității au avertizat că mulți operatori se epuizează de bani și alți bucătari TV, inclusiv Simon Rimmer, au închis, de asemenea, locuri.

Într-o declarație pe site-ul web al restaurantului și pe Instagram, proprietarii lui Mere au spus astăzi: „Este este cu inimile grele că anunțăm închiderea restaurantului Mere, dar credem că acesta este momentul potrivit după șapte ani.”

Au mulțumit, de asemenea, președintelui companiei de catering Westbury Street Holdings, Alastair Storey, pentru sprijinul lui Mere. ca „toți cei care ne-au susținut pe noi, pe noi și pe patronii noștri loiali și pe personalul dedicat de-a lungul acestei călătorii”.

Au adăugat: „Clienților noștri le mulțumim pentru vizitele dumneavoastră loiale și pline de bucurie. Sperăm să ridicăm un ultim pahar împreună înainte de a închide.”

Cuplul s-a întâlnit când lucra împreună la Le Gavroche din Mayfair, iar Mere avea să demonstreze primul lor proiect comun major.

Din septembrie anul trecut, bucătarul-șef al lui Mere este Sven-Hanson Britt, după ce restaurantul său Oxeye din Londra și-a încheiat tranzacțiile. 

Galetti a petrecut 14 ani ca judecător la Masterchef al BBC înainte de a renunța în 2022.

Ea a dezvăluit la acea vreme s-a simțit ca și cum ar fi trebuit să „împartă în patru oameni” pentru a jongla cu munca ei cu angajamentele familiale.

Ea a spus pentru Good Housekeeping: „Am plâns din cauza asta pentru că au fost 14 ani din viața mea. Totuși, a trebuit să dea ceva.”

Într-o declarație anterioară din aprilie a acelui an, ea a povestit că dorește să se concentreze mai mult pe Mere, precum și pe familia ei - inclusiv pe fiica ei Anaïs, pe atunci de 14 și 15 ani. -nepotul de ani, Otis, care era tratat pentru cancer. 

Ea a spus atunci: „Cu inima grea am luat această decizie să mă retrag de la filmarea seriei MasterChef de anul acesta. : Profesioniștii.

„Familia mea are nevoie de mine, restaurantul meu are nevoie de mine și încercarea de a echilibra zile lungi de filmare în următoarele trei luni cu toate aceste angajamente a însemnat că ceva trebuia să dea.

'Așa că, pentru moment, mă concentrez 100% asupra celor dragi și a reconstruirii echipei mele de bucătărie, care au avut probleme în ultimele luni, în special.

'Cei din industria ospitalității. știi cât de greu este în acest moment.”

Galetti, născut în Samoa Americană, a revenit la Masterchef anul trecut și a prezentat, de asemenea, Amazing Hotels: Life Behind The Lobby cu Rob Rinder și Giles Coren.

Nu a fost dat niciun motiv pentru închiderea anunțată astăzi, deși un sondaj recent în industria ospitalității a sugerat un sfert dintre operatori nu mai aveau orice rezerve de numerar.

Presiunea din ultimii ani a venit din cauza pandemiei de Covid-19, care a forțat locațiile să închidă sau să impună restricții în perioada de izolare, precum și creșterea costului living.

Un sondaj comun realizat de UKHospitality, Asociația Britanică de Bere și Pub, Institutul Britanic de Innkeeping și Hospitality Ulster a dezvăluit luna trecută provocările crescute legate de costuri.

Gazda pentru Brunch de duminică și star Strictly Simon Rimmer a spus în ianuarie că este "cu inima zdrobită" să-și închidă restaurantul vegetarian după mai bine de trei decenii.

Bucătarul celebru, în vârstă de 60 de ani, a apelat la rețelele de socializare pentru a anunța că își va închide unul dintre Greens. restaurante din Didsbury, Greater Manchester, după ce proprietarii i-au crescut chiria cu mai mult de o treime, iar costurile au făcut afacerea „neviabilă”.

Nico Simeone și-a fondat lanțul de restaurante concept Six By Nico în 2017, dar și-a închis locația din Liverpool în 2022 și de atunci a depus o cerere la Înalta Curte pentru închiderea acesteia.

Fostul Bake Off: Tom Kerridge, gazda The Professionals, are a avertizat că aproape toate afacerile alimentare din Regatul Unit se aflau pe pe punctul de a merge în prag, inclusiv magazinul său cu stele Michelin - dând vina pe o inflație fără precedent.

Nu doar 25% dintre cei chestionați nu au rezerve de numerar, ci și alte 29% au spus că au suficient doar pentru trei luni.

Aproape la fel de multe pub-uri închise definitiv în prima jumătate a acestui an decât în ​​2022, potrivit furnizorului de servicii imobiliare Altus Group.

Cifrele firmei de contabilitate Price Bailey au arătat, de asemenea, că restaurantele s-au închis la cel mai rapid ritm din ultimii zece ani, între ianuarie și sfârșitul lunii martie.

Anul trecut, 6.180 de locuri de cazare și-au închis definitiv porțile, potrivit cifrelor dezvăluite luna trecută. de CGA de NIQ și AlixPartners.

(Fluierul)