01:26 2024-11-27
intpolitic - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ De ce sunt proteinele și colagenul esențiale pentru sănătatea noastră: Rețeta produsului 'premium' pe care-l putem face și la noi acasă
De ce sunt proteinele și colagenul esențiale pentru sănătatea noastră: Rețeta produsului 'premium' pe care-l putem face și la noi acasă
Fiecare celulă a organismului are nevoie de proteine complete pentru a se regenera, iar acestea sunt esențiale pentru funcționarea corespunzătoare a corpului nostru. Proteinele sunt materia primă esențială, iar pentru a le transforma în "cărămizi" utile, este necesar să ne asigurăm că aducem în alimentație surse complete de proteine.
La fel ca o mașină care nu își mai îndeplinește scopul dacă este lăsată să zacă în garaj, organismul are nevoie de mișcare pentru a-și păstra eficiența și sănătatea.
Unul dintre elementele fundamentale ale structurii corpului uman este colagenul, care se găsește în vasele de sânge, articulații și piele. Colagenul este esențial pentru menținerea fermității țesuturilor, însă colagenul din suplimente alimentare nu ajunge direct la locul de utilizare din organism. De fapt, colagenul consumat sub formă de suplimente sau alimente precum supa de oase se transformă în fragmente de proteine, iar organismul decide ce să facă cu ele. Printr-un proces biochimic complex, proteinele sunt sparte în aminoacizi, care sunt apoi utilizați pentru sintetizarea structurilor necesare organismului, informează stirileprotv.ro.
Aminoacizii sunt de două tipuri: esențiali și neesențiali. Cei esențiali nu pot fi sintetizați de organism și trebuie obținuți din alimentație. Toți aminoacizii esențiali se găsesc în surse de proteine animale, iar în hrana vegetală sunt prezenți doar parțial. Organismul fragmentează proteinele pe care le consumăm și le folosește pentru a sintetiza tot ce este necesar pentru funcționarea corectă a corpului. De asemenea, în afară de proteine, avem nevoie și de minerale, apă și grăsimi pentru o regenerare optimă.
Colagenul consumat prin carne roșie, supă de oase sau răcitură este un colagen de tip 1, iar organismul recunoaște și folosește acest tip de colagen într-un mod eficient. Totuși, chiar și atunci când consumăm colagen din surse naturale, acesta nu ajunge direct în piele sau articulații, ci stimulează sinteza de colagen în funcție de nevoile organismului. Nu avem un mecanism direct care să permită colagenului consumat să ajungă exact la țesuturile vizate, dar consumul regulat poate sprijini producția de colagen.
În schimb, proteinele complete din surse animale – carne, pește, ouă și brânzeturi – sunt esențiale pentru reconstruirea corectă a celulelor. Aceste proteine conțin grupările structurale necesare organismului și ajută la refacerea țesuturilor, inclusiv a colagenului. Comparativ cu proteinele vegetale, care nu sunt la fel de eficiente în reconstruirea colagenului și a altor celule, proteinele complete oferă toate elementele necesare.
În ceea ce privește glicarea excesivă a colagenului, acest proces poate afecta grav structura sa, reducându-i eficiența. Când glucoza se leagă de colagen, aceasta interferează cu structura fibrelor de colagen, făcându-le mai slabe și mai puțin eficiente. Acesta este un alt motiv pentru care este important să avem o alimentație echilibrată, bogată în proteine complete și să evităm excesul de zahăr care poate afecta structura colagenului și a altor proteine din organism.
Astfel, colagenul este esențial pentru menținerea sănătății țesuturilor conjunctive, dar pentru a susține procesul de regenerare celulară, trebuie să oferim organismului proteine complete, provenite din surse animale, pentru a-l ajuta să funcționeze în parametrii optimi.
Comentarii:
Adauga Comentariu