_ Cumpărătorii din clasa de mijloc renunță la miere și gin pentru martini cu saramură feta și fistic, potrivit cumpărătorilor Waitrose

Gen. Z iar milenii conștienți de sănătate renunță la cocktailurile clasice pentru arome ciudate, cum ar fi feta saramură martini, conform Waitrose.

Cumpărătorii din clasa de mijloc renunță, de asemenea, alunelor de pădure iubite pentru fistic și cumpără mai mulți tăiței instant decât oricând - conform raportului anual al supermarketului de lux. raport. 

James Bailey, directorul executiv Waitrose, a declarat: „Anul acesta s-a înregistrat o schimbare interesantă a clienților care își răspândesc elementele esențiale săptămânale.

„Ei găzduiesc la acasă mai mult și caută să se trateze cu adevărat pe ei înșiși și pe cei dragi.

„Nu este un secret pentru nimeni că clienții noștri iubesc mâncarea bună și prin aprovizionare atentă, rețete inovatoare și ingrediente inspiratoare. îi ajutăm pe oameni să se bucure activ de a găti și de a mânca alimente bune.”  

Raportul se bazează pe un sondaj de 3.200 de persoane și evidențiază preocupările tot mai mari legate de alimentele ultraprocesate, precum și creșterea nivelului de a găti acasă mâncăruri de calitate la restaurant în loc să ieși în oraș, datorită costul vieții criză.

FETA BRINE MARTINI

IN: Feta brine martini

OUT: Gilda martini

Anul trecut a fost vorba de gilda martini - o băutură de clasă acoperită cu un băț care poartă o hamsie, o măsline și o felie de murat. ardei iute piper.

Dar acum compania de băuturi Diageo raportează că aromele umami sunt în creștere, iar cocktailurile cu brânză sunt în tendințe.

„Clienții devin mai curajoși”, a declarat Pierpalo Petrassi, cumpărătorul principal al Waitrose.  ;

„Nu puteți presupune că toată lumea are un bar masiv în spate acasă, dar rețetele cu mixere și garnituri interesante sunt popular.'

Intra în martini cu feta - o interpretare jucăușă a martini-ului tradițional murdar care schimbă saramura obișnuită de măsline cu o saramură feta strecurată.

IN: Crookie

OUT: Cronuts

Mai întâi am avut croissantul. Apoi croissantul cu migdale, precum și cel umplut cu fistic.

Apoi, în 2013, au venit cronuts - un amestec în stil Frankenstein între croissant și o gogoașă.

Dar anul acesta , am salutat o versiune și mai dulce a îndrăgitei produse de patiserie franțuzească: The Crookie (un croissant umplut cu aluat de prăjituri).

„Le-am testat în două dintre produsele noastre. magazine', a declarat Will Torrent, bucătarul senior de dezvoltare a mărcii de la Waitrose.

'Nu am putut ține pasul cu cererea.

'Creasanul hibrid nu merge nicăieri.

IN: unt de arahide

OUT: Miere

Waitrose vinde mai mult de 3,5 milioane de borcane de unt de arahide în fiecare an.

Proteza tartinată bogată în proteine ​​a devenit un element de bază din dulap și este ușor de pus deasupra terciului pentru un plus de aromă. .

De asemenea, a devenit rapid micul dejun tartinat de zi cu zi, deoarece oferă un punch de proteine ​​atât de necesar dimineața - și este mult mai puțin zaharat decât alternative precum dragă.

IN: Fidea instant

OUT: Orez pentru microunde

Deși în acest an, oamenii au devenit din ce în ce mai îngrijorați de alimentele ultraprocesate, conform Waitrose, mai mulți tăiței instant zboară de pe rafturi.

Acest lucru poate părea contraintuitiv, dar TikTok îi face. tendința fancy îi vede pe iubitorii de mâncare să-și adauge ingredientele de bază din dulapul magazinului cu adaosuri fanteziste.

Cu ajutorul chilli ulei, ouă, semințe de susan, ceapă de primăvară și alge marine, ceea ce a fost odată un element de bază al elevului devine o masă gourmet.

Dar nu este o veste bună pentru toate produsele de bază pentru dulap, deoarece Waitrose raportează că orezul instant, pe care îl încălzești în cuptorul cu microunde timp de două minute sau cam asa ceva, este pe cale de ieșire.

IN: Lichior de cremă

OUT: Gin aromat

Ginurile aromate erau preferatele lumii băuturilor, dar vânzările lor au scăzut cu 23% comparativ cu un an în urmă.

Lichiorurile de cremă par să fi crescut pentru a le lua locul, mai ales în perioada de până la Crăciun.

Ca răspuns la cerere, Waitrose a introdus un lichior de cremă de ciocolată blondă, inspirat de iubitul lor baton de ciocolată cu aceeași aromă. 

Băutul dulce și bogat este servit perfect. peste gheață.

VIN BACCHUS 

IN: Bacchus vin

OUT: Sauvignon Blanc

Waitrose a văzut o altă schimbare în culoarul băuturilor alcoolice.

În loc de optând pentru Sauvignon Blanc - copilul afiș al vin alb - cumpărătorii golesc rafturile lui Bacchus.

Numit după zeul roman al vinului, strugurii folosiți în Bacchus creează o aromă asemănătoare cu cea a Sauvignon Blanc, dar prosperă în pământul britanic.

Cumpărătorii generației Z conștienți de mediu. optează pentru acest vin datorită amprentei reduse de carbon.

Expertul intern al Waitrose în bere, vin și băuturi spirtoase a spus: „Este proaspăt, aromat, iar clienții recunosc că este o alternativă locală. 

IN: Fistic

OUT: Alune

'Ciocolatierii și patiserii au iubit fisticul de ani de zile - dar, spre deosebire de alune și migdale, acesta nu a devenit niciodată un curent dominant', a spus Chef Torrent.

Dar în acest an, oamenii au părut în sfârșit să prindă și lumea a înnebunit după fistic - căutările au crescut cu 19 la sută de la an. an.

În timp ce fisticul a fost aroma principală a acestui an, Waitrose a prezis aromele principale pentru 2025, inclusiv yuzu, ienupăr, vișine și fasole tonka.

(Fluierul)