02:40
Comentarii Adauga Comentariu

Rețete delicioase de "mucenici". De ce în Moldova se fac copți, iar în Muntenia sunt fierți

Mucenicii, cea mai populară sărbătoare a primăverii, înaintea Paștelui, sunt cinstiți în a noua zi a babelor. În acest an este o excepție în ceea ce privește liturghia, care se ține pe 8 martie. De sărbătoarea Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia, femeile, după ce ies de la biserică, dau de pomană pentru sufletul morților mucenici, preparate specifice acestei zile.

"Înainte de Postul Paștelui, în săptămâna Albă (a brânzei și a laptelui) nu se săvârșește Sfânta Liturghie în zilele de miercuri și vineri. Pentru că în acest an sfinții 40 de Mucenici din Sevastia pică într-o zi de miercuri, zi aliturgică (adică nu se face slujba Sfintei Liturghii), conform rânduielilor bisericești, sunt pomeniți pe 8 martie. De altfel, și dacă Sf.Gheorghe se nimerește într-un an în săptămâna Patimilor, se face slujba după Paște, deoarece în acea perioadă accentul slujbelor este pe Mântuitor", a explicat preot Paul Tudorache, parohul bisericii "Sf. Cuvioasă Parascheva" din Călărași. Tot pe 8 martie, nu pe 9, așa cum se obișnuiește, credincioșii vor pregăti tradiționalii mucenici.

Se dau de pomană pentru sufletele morților

Pentru că sfinții martirizați au fost mai întâi aruncați în lac, mucenicii din aluat se prepară, în Bărăgan, ca o fiertură. Din aluat se fac opturi mici care se fierb ca pastele făinoase, într-un sirop. Mucenicii, fie ei fierți sau copți, se dau de pomană de sufletul morților.

În Moldova sau Banat, colacii se coc în tavă, în formă de opt sau de om, glazurați cu miere sau cu sirop de zahăr iar în toată zona de sud se mănâncă numai în zeamă.

"Astăzi, dintre toate practicile străvechi, mai persistă obiceiul ca femeile să coacă 40 de figurine din aluat, numite "sfințisori" sau "mucenici", reminiscențe ale idolilor neolitici ai fertilității. "Sfințisorii" sunt făcuți din aluat dospit și au forma antropomorfă a cifrei opt, cifra echilibrului cosmic. Ei pot fi copți în cuptor, ca în Moldova, ori fierți în sirop îndulcit, simbolizând lacul în care au fost aruncați Sfinții Mucenici", spun specialiștii de la Centrul Județean de Tradiție Ialomița.

Cei 40 de soldați creștini din Sevastia

Conform scrierilor teologice, cei 40 de mucenici erau soldați creștini, aflați în slujba împăratului roman păgân Licinius. Trei dintre ei, Chirion, Candid și Domnos erau foarte pricepuți în studiul Scripturilor. Aflând despre credința lor, Agricolae, guvernatorul Armeniei, i-a silit să se închine idolilor. Refuzând, au fost întemnițați timp de opt zile, bătuți cu pietre și ademeniți cu daruri. Prin semne divine au fost însă întăriți în dreapta credință. În cele din urmă, guvernatorul i-a condamnat la moarte prin înghețare în lacul Sevastiei. Unul din cei 40 a cedat și a ieșit din lac, dar a murit pe loc. I-a luat însă locul un alt soldat. În acea noapte s-au petrecut mari minuni: apa lacului s-a încălzit, gheața s-a topit și 40 de cununi strălucitoare au pogorât asupra mucenicilor.

 Au fost scoși vii din lacul înghețat

În zori, au fost scoși vii din lac, li s-au zdrobit fluierele picioarelor și au fost lăsați să-și dea sufletele. Pentru a nu mai rămâne nimic din trupurile mucenicilor, ele au fost arse, iar oasele au fost aruncate într-un râu din apropiere. După trei zile, episcopul Petru din acea cetate a mers noaptea pe malul râului împreună cu alți creștini și au adunat de acolo toate oasele sfinților, căci erau luminoase, astfel încât puteau fi văzute și în întuneric. Ele s-au păstrat până astăzi, părticele din moaștele celor patruzeci de mucenici găsindu-se în multe locuri ale lumii și chiar și în țara noastră, în câteva biserici, unde credincioșii ortodocși li se închină cu evlavie.

În mai multe localități din Călărași, printre care Nicolae Bălcescu, Alexandru Odobescu, Gălățui, Dichiseni și Unirea, se fac, pentru memoria Sfinților, colăcei din făină de grâu.  Forma arhaică aduce în atenție simbolismul creștin.

La Călărași, mucenicii se frământă din aluat nedospit, se modelează și se fierb în apă. Când sunt gata, zeama lor se îndulcește cu zahăr sau cu miere și se adaugă nucă pisată, coajă de lâmâie și scorțișoară.

 

"Indiferent de modalitatea de preparare, important este ca să se facă cel puțin 40 de Sfinți, asemenea celor 40 de martiri din Sevastia. Se dau de pomană copiilor și sărmanilor, în credința că astfel va "rodi grâul" și oamenilor "le va merge bine în acel an", spune părintele Eugen Ramon Ilie, protoiereul Călărașiului.

 

Ei sunt o ofrandă adusă sacrificiului întru credință a 40 de ostași creștini. Se mai numesc măcinici, sfințișori sau bradoși în unele colțuri ale țării. În unele zone se prepară sub forma unor colăcei copți în cuptor, în formă de opt sau de om, glazurați cu miere sau cu sirop de zahăr.

Cele mai bune rețete:

Mucenici muntenești

Pentru aluat: 1 cană faină albă, liguriță de sare, cană lapte.

Pentru zeamă: zahăr sau miere după gust, 3-4 litri de apă pentru fiert, cană de nuci măcinate, 1 linguriță scorțisoară și linguriță coajă de lămâie.

Din lapte, făină și sare se face un aluat care trebuie să fie elastic. Se frământă zece minute. Se lasă să se odihnească o jumătate de oră la temperatura camerei. Modelați suluri lungi și groase de 0,5 cm. Faceți apoi inele mici și răsuciți-le în formă de opt. Puneți-le pe o tavă și uscați-le în cuptor 10 minute la foc potrivit. Între timp pregătiți  zeama. Se pun la fiert 3-4 litri de apă la care adăugați zahăr după gust și coajă de lămâie. Când fierbe, reduceți focul la jumătate și adaugați "8-urile" din aluat. Amestecați cu grijă să nu se lipească. Lăsați-le să fiarbă 10-15 minute. Dați la o parte de pe foc și doar apoi adaugați nucile și scorțișoara. Se servește la temperatura camerei sau rece de la frigider.


Mucenici moldovenești.

Pentru aluat: 1 kg faină, 20 g drojdie, litru de apă (puteți amesteca apa cu lapte) și un praf de sare.

Pentru glazură: 2 ouă, 1 cană de miere, 1 cană de apă și 250g nuci măcinate.



Se face un aluat moale din faină, drojdie și apă (apa/lapte). Se frământă 10 minute. Se lasă la crescut o oră. Apoi se modelează în forma de 8-uri de dimensiunea dorită (lungi de-o palmă și groase de 2 cm). Se lasă încă o jumătate de oră la crescut în tavă. Se dau apoi cu ou și se bagă la cuptor. Se coc la foc potrivit până se rumenesc (cca 20 minute). Când mucenicii s-au răcit, se dau miere. Se așază pe un platou, unde se toarnă restul de sirop peste ei și se presară cu nucă măcinată.
 

Adevarul.ro

(Adevarul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

DEMISIA. Iohannis: "Mi s-a propus să fiu membru" în organizația condusă de un Bilderberg și finanțată de Soros. "Sunt bucuros să spun că-mi doresc acest lucru"

Cum s-a trăit în România în anii '70- '80? UNII VĂ MINT spunându-vă că s-a trăit permanent prost între anii 1965 - 1989.

Avionul Egyptair prăbuşit: Analiza uneia din cutiile negre arată că s-a pronunţat cuvântul "foc"

Datele a 100 de milioane de utilizatori ai site-ului de ntrebări și răspunsuri Quora au ajuns pe minile hackerilor

"SOLUȚIA" LUI SOROS LA CRIZA COVID. Soros vrea ca țările UE să elibereze Titluri de Stat Perpetue pentru ca popoarele UE să plătească VEȘNIC, 5 miliarde de euro dobândă în FIECARE an. Asta l-a dus mintea de speculant pe SOROS.

Numărul deceselor cauzate de COVID-19 în Marea Britanie a ajuns la 39.045

Românii sunt ținuți ÎN MOD INTENȚIONAT cu Salarii de Mizerie pentru a fi o forță de muncă ieftină pentru MULTINAȚIONALELE STRĂINE. Salarii de MIZERIE de 300-450 de euro în toate regiunile țării.

Un batalion de armată a fost adus în Washington DC/ Trump va susține prima conferință de presă de la escaladarea violențelor

Polonia: Senatul votează o lege ce ar putea permite organizarea scrutinului prezidențial în iunie

Prăjitura "sex la tavă", reţeta obraznică adorată şi de bărbaţi, şi de femei

Franța: Câteva zeci de protestatari au manifestat în fața ambasadei SUA la Paris în semn de solidaritate cu George Floyd

O adolescentă de 17 ani, GOALĂ la prima experienţă la SOLAR. Un angajat a FILMAT TOT cu mobilul

Roxana Nemeş, protagonista unui film XXX: "Eu sunt acolo. Toată lumea face asta"

Trump spune că va folosi armata pentru a pune capăt protestelor

SCENE DE SEX la "Mireasă pentru fiul meu"? Ce au văzut telespectatorii, la TV, a creat isterie | VIDEO

Daniela Crudu, sex la Burlăciţa. Ce decizie au luat şefii show-ului după apariţia IMAGINILOR XXX

OMS și alți experți spun că nu există dovezi că noul coronavirus își pierde din putere

MULTINATIONALELE CARE DETIN SUPERMARKETURILE ISI BAT JOC DE ROMANI. Mâncarea de la Auchan Constanța a trimis în spital 18 persoane. Sectorul gastronomic rămâne închis până luni, când OPC merge din nou în control

GERMANIA. Paranoia lui Merkel întrece orice măsură. Germania a devenit un stat polițienesc. Poliția a intrat cu forța în zeci de apartamente şi i-a arestat pe cei care au declarat pe Facebook că nu-i iubesc pe imigranți.

JäGERCHOR. Prima măsură de RELAXARE: "Să vină nemții și austriecii să ne ucidă animalele". GuWernerul și LODOVIC LIBER la Vânătoare după 15 mai. Cadru Universitar Veterinar de la Cluj: "majoritatea vânătorilor sunt austrieci și germani. Mai vin și cehi"

Dosarul de corupţie al deputatului PSD Andreea Cosma, fiica fostului preşedinte al CJ Prahova, trimis la ÎCCJ

VIDEO. NYT: 8 minute și 46 de secunde: Cum a fost omorât George Floyd în custodia poliției

Protestele la Paris, Amsterdam, Zürich, Berlin : "Rasismul instituționalizat este prezent și în Europa"

Aventură de coșmar pe tărâm thailandez. Patru tineri din Zalău au văzut moartea cu ochii după ce ambarcațiunea în care se aflau a naufragiat

Sex ca la cartea… sfântă. Cum fac sex arabii după litera Coranului

Ambasadorul Maltei în Finlanda o compară pe Merkel cu Hitler și demisionează

Accidentată, Halep câștigă meciul cu Lisicki și merge în sferturi la Flushing Meadows. Simona și Horia Tecău s-au retras la dublu-mixt

Update: Catastrofă umanitară în Suceava și Botoșani. Peste 50% dintre adulți nu au salar. ROMÂNIA SITUAȚIE CATASTROFALĂ. Câți sunt oficial plecați la muncă în străinătate, câți sunt fără salar, câți mai au încă un salar. Care e situația în fiecare județ.

Ce este Antifa? Gruparea pe care Donald Trump dorește să o declare teroristă

EPIDEMIA DE CORONAVIRUS. România o țară condusă de niște secături. În timp ce Coreea de Sud a testat sute de mii de oameni de Coronavirus, România de-abia a testat câteva zeci și plătește 30 mil lei vechi pe fiecare test

Premierul spune că nu e nevoie ca persoanele care ies la terasă să dea CNP-ul

Mariana Moculescu, fotografiata in timp ce intretine relatii sexuale; Adevaratul motiv pentru care Oana Lis si-a sters pozele in costum de baie de pe Facebook; Vocea Romaniei. Loredana a aparut cu un decolteu ametitor la filmari

Templul sexului - Ce știm despre Insula pedofilului miliardar Jeffrey Epstein, prietenul lui Bill Clinton, și despre fetițele de 12 ani pe care Epstein le ducea pe insula lui.

BIHOR. Colonia de ţigani din Vadu Crişului, pusă oficial în carantină, din cauza gradului mare de infectare cu coronavirus. 25% Dintre țigani găsiți infectați și testarea continuă.

EXCLUSIV. Prima reactie a SRI în scandalul privind Ținutul Secuiesc

PRESA SOROȘISTĂ MINTE ȘI DEZINFORMEAZĂ. Disperați că CCR-ul a dat o Decizie prin care se arată că președintele nu are atribuții constituționale asupra Numirii Procurorilor, oficinile soroșiste ale Statului Paralel Progresist au lansat un FAKE NEWS

Wall Street-Journal: Mass-media progresistă continuă să cadă în capcana lui Donald Trump. Reporterii se comportă nebuneşte ca nişte activiști politici progresisto-liberali.

Werner nu vrea să sărbătorească Unirea Basarabiei cu România. Klaus Werner Iohannis A REFUZAT să participe pe 27 martie la şedința solemnă a Parlamentului României care a sărbătorit 100 de ani de la Unirea Basarabiei cu România.

Marea Britanie își va folosi dreptul de VETO împotriva reprimiri Rusiei în G7

Acces gratuit pe Arena Națională, la evenimentul la care Simona Halep va prezenta trofeul/ ORA evenimentului

România, vândută la hectar. Oficial: 40% din terenurile agricole sunt în posesia străinilor

Evadare ca în filme a unei fete de 14 ani. Isprava a băgat-o în spital

Codin Maticiuc și Anca Dinicu dansează pe mese, în Vama Veche. "Mie-mi plac actrițele"

Fetiță de 10 ani, violată de tată, în timp ce mama era în străinătate

Iubirea secretă a Danielei Nane. Dezvluiri intime peste ani

Romncele badante n Italia. De ce fapte le bănuiesc soții lor, n timp ce ele trimit bani acasă

Sibiu: Șeful Secției Infecțioase din Spitalul Județean face apel la pacienții vindecați de COVID-19 să doneze plasmă

Dan Ciotoi, ultimele detalii despre starea de sănătate. Ce i-au spus medicii care l-au operat la gât

GUVERNUL SOROS ORGANIZAT DE CIOLOS. MINISTRUL FMI VA NEGOCIA CU FMI. Anca Paliu Dragu, a lucrat 11 ani, 2001-2013 in cadrul biroului de la Bucuresti al FMI atunci cand FMI a cerut inchiderea a 200 de spitale si a 1781 de scoli, nenorocind Romania.

Victimele represiunii comuniste in Romania

Tatăl acuzat că și-a violat fiica de 240 de ori, apărat chiar de victimă. Ce au decis judecătorii după schimbarea declarației

Sorin de la INSULA IUBIRII, vedetă pe site-urile XXX. Câţi bani face din VIDEOCHAT

FOTO EXCLUSIV/ Ileana Ciuculete cea mai dezinhibată solistă de muzică populară. Cum poza la 55 de ani!

Cele 5 forme de vagin şi caracteristicile fiecăruia FOTO

Fluierul sau Justițiarul nu vor primi și nu vor lua niciodată bani de la Guvern.Dar Digi24, Antena3 sau Realitatea?Diferența dintre PRESA INDEPENDENTĂ și slugile propagandiste din Presa care pupă zilnic fundul guvernanților.Cine va primi bani de la Guvern?

(Foto 18+) - Ca să știți cu ce se mai ocupă ONG-urile lui SOROȘ din toată lumea. În această duminică, ONG-iștii lui SOROS s-au plimbat cu metroul în chiloți. Nu va trece mult și se vor plimba chiar în fundul gol că asta înseamnă pentru ei "libertate".

ASOCIATIA "PRO-DEMOCRATIA" - condusa de Cristian parvulescu - una dintre marile beneficiare a banilor din FondONG.fdsc.ro

Ion Cristoiu - Vorbele frumoase spuse de Donald Trump despre Klaus Iohannis ne costă 6 miliarde de dolari. (Şi am completa noi : Plus petrolul Şi gazele româneşti de la Marea Neagră date pe nimic)

Sunt Organizatorii din umbră ai Euromaidanului Ucrainian aceeași cu Cei Din Piața Victoriei? Spectacolul cu telefoane şi lasere din Piață Victoriei IDENTIC cu spectacolul de la Euromaidanul din KIEV.

Congo a declarat o nouă epidemie de Ebola. Directorul OMS a confirmat informația


Pag.1 Pag.2 Pag.3

Nr. de articole la aceasta sectiune: 141, afisate in 3 pagini.



ieri 05:29 CITATUL ZILEI